Wissen & Evidenz
Wissenschaft liefert Antworten – doch oft sind die Zusammenhänge komplex. In dieser Rubrik bereiten wir grundlegende Themen aus Ernährung, Gesundheit, Umwelt und Forschung verständlich, nachvollziehbar und auf Basis der aktuellen Evidenz auf.
Wir erklären wissenschaftliche Grundlagen, ordnen häufige Missverständnisse ein und zeigen, wie Erkenntnisse entstehen, bewertet und miteinander verglichen werden. Dabei geht es auch darum, warum einzelne Studien zu unterschiedlichen Ergebnissen kommen können, welche Bedeutung Studiendesign und Evidenzstärke haben und weshalb sich wissenschaftliche Empfehlungen im Laufe der Zeit verändern.
Unser Ziel ist es, komplexes Wissen verständlich zu vermitteln, ohne es unnötig zu vereinfachen. Denn wer wissenschaftliche Grundlagen versteht, kann Studien und Medienberichte besser einordnen, Behauptungen kritisch prüfen und fundierte Entscheidungen treffen.
Methodik der Erkenntnisgewinnung: Wie wissenschaftliche Erkenntnis entsteht
Warum widersprechen sich Studien – und wann gilt eine wissenschaftliche Erkenntnis als belastbar? Dieser Artikel erklärt verständlich, wie Hypothesen geprüft, Studien bewertet und Forschungsergebnisse eingeordnet werden. Mit Vortragsfolien und Unterrichtsimpulsen für die Sekundarstufen I und II.
So funktioniert Wissenschaft
Vortrag im Zuge der erwachsenen- und schulischen Bildung von Thomas Bernd Wiedemann – zur freien Verwendung mit Autorennennung
Vortragstitel: „Ein Pixel macht noch kein Bild – wie wissenschaftliche Erkenntnis wirklich entsteht“
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Versteckte tierische Bestandteile:
Was in unseren Alltagsprodukten steckt
Tierische Rohstoffe begegnen uns nicht nur in Lebensmitteln, Kleidung oder Kosmetik. Auch in Reifen, Klebstoffen und anderen Alltagsprodukten können sie eine Rolle spielen. Doch was ist tatsächlich nachgewiesen, wo fehlen belastbare Belege und welche pflanzlichen oder synthetischen Alternativen gibt es? Ein Blick auf überraschende Materialien, industrielle Herstellungsverfahren und die Grenzen der Transparenz.
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Gesundheitsspanne statt Lebenserwartung
Entscheidend ist nicht nur, wie lange wir leben, sondern wie viele Jahre wir gesund, aktiv und selbstständig verbringen. Eine gut geplante pflanzliche Ernährung kann dazu günstige Voraussetzungen schaffen – wenn Ernährungsqualität, Proteinversorgung, kritische Nährstoffe und Bewegung gemeinsam berücksichtigt werden.
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Wenn prominente Veganer wieder Fleisch essen
Was wir aus dem Fall Miley Cyrus wirklich lernen können
Wenn prominente Menschen ihre vegane Ernährung beenden, wird daraus schnell eine grundsätzliche Debatte über den Veganismus. Der Fall Miley Cyrus zeigt, warum persönliche Erfahrungen ernst zu nehmen sind – wissenschaftliche Evidenz aber nicht ersetzen können.
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Hochverarbeitet, voller Chemie und deshalb ungesund?
Was wirklich hinter den Zusatzstoffen in veganen und tierischen Lebensmitteln steckt
Eine lange Zutatenliste oder mehrere E-Nummern machen ein Lebensmittel nicht automatisch ungesund. Entscheidend sind das konkrete Nährwertprofil, die verwendeten Zusatzstoffe, die Verzehrmenge, die Gesamternährung – und auch die Frage, welches Lebensmittel dadurch ersetzt wird.
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"Vitamin B12 – Die Geschichte eines Missverständnisses"
Eine wissenschaftliche Reise zum Ursprung eines außergewöhnlichen Vitamins
Vitamin B12 wird weder von Tieren noch von Pflanzen hergestellt, sondern von bestimmten Mikroorganismen. Der Artikel verfolgt den Weg dieses außergewöhnlichen Vitamins vom mikrobiellen Ursprung über tierische Speicher bis zur entscheidenden Frage: Wie lässt sich die menschliche Versorgung zuverlässig sicherstellen?
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Vegan Motorrad fahren – Wie sicher ist Schutzkleidung ohne Leder?
Motorradfahren ohne Leder – geht das sicher? Moderne Schutzkleidung erreicht heute hohe Schutzklassen, doch Material allein entscheidet nicht über die Schutzwirkung. Wir zeigen, was A, AA und AAA wirklich bedeuten, warum Rennstrecke und Straße unterschiedliche Anforderungen stellen und welche vegan ausgewiesenen Alternativen es bereits gibt.